こころのDAYS

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みょうがと言えば　夏に食べる　
みょうがの実が一般的だが

先日　みょうがの新芽を食べた。
やわらかい　みょうがの新芽を刻んで
かつをぶしと　お醤油をまぜて食べる。

とてもシンプルなんだけど
香りがよくて　本当に美味しい。
そのままでもいいし、　ご飯にのせてもいい。

みょうがの実は少し　アクがあるが
新芽はアクもなく　香りもきつすぎず
私は新芽の方が好きなくらいだ。

今しか食べれないし、　なかなか市場でも売っていないらしい。
まさに貴重な食材。
美味しかったなあ。